21 октября 2022г. с целью обеспечения эффективного контроля за организацией и качеством питания в нашем детском саду была приглашена мобильная группа, в которую входит родительская общественность, в составе 3 человек и бракеражная комиссия по питанию детского сада.
Родительский комитет познакомился с документацией:
• Положение о мобильной группы общественного контроля организации и качества питания
• 10-дневное меню
• Технологические карты
• Журнал бракеража готовой кулинарной продукции
По результатам проверки:
• Положение о мобильной группы общественного контроля организации и качества питания утверждено и.о. заведующего Быданцевой О.Н.
• Разработано 10-дневное меню на основе технологических карт, в котором указано содержание: белков, жиров, углеводов и калорийность блюд.
• В сборнике технологических карт включены блюда и кулинарные изделия наиболее распространенные в организации питания детей, где указан расчет энергетической ценности продукции, витаминов и минеральных элементов с учетом требований СанПина.
• Журнал бракеража готовой продукции заполняется своевременно.